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Soupe crémeuse coco-cacahuètes façon laksa

Soupe crémeuse coco-cacahuètes façon laksa

champignons, poivron et citron vert
4.0(420)
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Calories
: 
779 kcal
Protéines
: 
23.6g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Œuf
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Moutarde
  • Arachides
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Nouilles aux œufs

(Contient : Œuf, Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

125 g

Champignons

¼ pièce(s)

Citron vert

90 ml

Lait de coco

25 g

Pâte de curry jaune

(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)

10 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient : Soja, Blé , Gluten)

½ tube(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3259 kJ
Calories779 kcal
Graisses42.3 g
Graisses saturées16.7 g
Glucides75 g
Sucres13.3 g
Fibres alimentaires9.6 g
Protéines23.6 g
Sel3.1 g
Potassium849.6 mg
Calcium32.2 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Grande poêle

Instructions

Cuire les nouilles
1
  • Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau salée dans une grande casserole. 
  • Pendant ce temps, coupez les champignons en 4, le poivron en dés et l'oignon en demi-rondelles. 
  • Écrasez ou émincez l'ail. Préparez le bouillon. 
  • Faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide avant de les réserver.
Préparer le laksa
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même casserole à feu moyen-vif et frire l'oignon, les champignons et le poivron 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez-y la pâte de curry et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute. 
  • Incorporez-y le lait de coco et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu. 
  • Incorporez aussi le beurre de cacahuètes, puis laissez mijoter lentement 3 à 4 minutes. 
Apprêter
3
  • Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron vert, puis pressez-le.
  • Ajoutez les nouilles à la casserole et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez-y 1 filet d'eau à votre convenance si le tout vous semble trop sec/épais. 
  • Ajoutez la sauce de soja ainsi que le zeste de citron vert à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
  • Concassez grossièrement les cacahuètes.
Servir
4
  • Servez le laksa dans des grands bols.
  • Garnissez des cacahuètes.

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