Fusilli aux pleurotes, lentilles, fromage et basilic
en sauce tomate aux épices siciliennes
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
25 g
Lentilles rouges fendues
(Peut contenir : Gluten)
90 g
Fusilli complètes
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Pleurotes
200 g
Passata
10 g
Sauce Worcestershire
(Contient: Moutarde, Soja, Orge )
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire les pâtes 4. Ajoutez-y la carotte et les lentilles, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans grande la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes.
- Déchirez les champignons en gros morceaux. Ajoutez-les à la sauteuse avec les épices italiennes, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec la sauce Worcestershire, puis ajoutez la passata, les épices siciliennes, le vinaigre balsamique et le sucre.
- Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que les pâtes, la carotte et les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez le basilic.
- Ajoutez les pâtes, les lentilles et la carotte à la sauce. Mélangez bien.
- Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson réservée si la sauce vous semble trop épaisse. Salez et poivrez généreusement.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez des 2 fromages et du basilic.
