Filet mignon de bœuf en sauce au beurre à l'ail & sésame
haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees
Calories
:
650 kcalProtéines
:
39g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Légumes ++
Calorie Smart
Allergènes:
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet mignon de bœuf
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
200 g
Haricots verts
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2719 kJ
Calories650 kcal
Graisses30.4 g
Graisses saturées11.1 g
Glucides54.8 g
Sucres12.1 g
Fibres alimentaires12.7 g
Protéines39 g
Sel2 g
Potassium1502.3 mg
Calcium171.1 mg
Iron2.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 18 à 20 minutes à couvert, en remuant régulièrement.
- Salez et poivrez à votre goût.
2
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec les haricots verts 10 à 12 minutes.
- Ajoutez-y l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), la sauce rouge épicée (de type harissa) et la sauce au gingembre. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le filet mignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez la viande de la poêle. Poivrez-la, puis laissez-la reposer au moins 3 minutes sous une feuille d'aluminium.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle utilisée pour la viande et faites-y revenir l'ail avec les graines de sésame et la sauce soja 1 minute.
- Servez les pommes de terre, le steak et les haricots verts sur les assiettes.
- Arrosez le filet mignon du beurre à l'ail et sésame pour apprêter.
