Filet de pangasius en curry crémeux à la noix de coco
nouilles udon fraîches et légumes4.0(2,1 k)
Calories
:
620 kcalProtéines
:
29.8g protéinesPréparation
:
10 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Poisson
- Blé
Le pangasius est un poisson originaire d'Asie du Sud-Est. Semblable en goût et en texture au cabillaud et à l'églefin, il est une excellente source d'oméga-3 et de protéines.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de pangasius
(Contient : Poisson)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Blé )
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ pièce(s)
Citron vert
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry vert
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2594 kJ
Calories620 kcal
Graisses31.6 g
Graisses saturées19.3 g
Glucides53.4 g
Sucres16.3 g
Fibres alimentaires8 g
Protéines29.8 g
Sel3 g
Potassium30 mg
Calcium5.6 mg
Iron0.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Wok
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok et cuire le mélange d'ail, gingembre et piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 5 minutes avec les légumes.
- Ajoutez-y la sauce soja et le ketjap.
2
- Pendant ce temps, épongez le poisson à l'essuie-tout.
- Frottez-le des épices péruviennes, de sel et de poivre.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Ajoutez les nouilles udon, le lait de coco et les épices de curry vert aux légumes et poursuivez la cuisson 2 minutes, en séparant les nouilles les unes des autres.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le curry et nouilles dans des grands bols puis déposez-y le poisson.
- Accompagnez du reste des quartiers de citron vert.
