Filet de merlu & sauce au beurre à la sauge
pommes de terre au curry, courgette et carotte
Calories
:
643 kcalProtéines
:
24g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Céleri
- Moutarde
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.5 g
Sauge fraîche
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
20 g
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2690 kJ
Calories643 kcal
Graisses36.8 g
Graisses saturées13.9 g
Glucides56.9 g
Sucres15.4 g
Fibres alimentaires10.8 g
Protéines24 g
Sel0.9 g
Potassium1555.2 mg
Calcium125.6 mg
Iron1.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien puis coupez-les en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive, le curry, du sel et du poivre.
- Disposez les pommes de terre sur la moitié d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 10 à 15 minutes.
2
- Coupez la carotte et la courgette en bâtonnets, puis mettez-les dans un bol avec 1 bon filet d'huile d'olive.
- Écrasez ou émincez l'ail et ajoutez-en la moitié au bol.
- Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Disposez les légumes à côté des pommes de terre sur la plaque de cuisson et enfournez le tout à nouveau 20 à 25 minutes.
3
- Pendant ce temps, ciselez finement la sauge.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre, la sauge et le reste d'ail à la fourchette.
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout. Faites fondre la moitié du beurre à la sauge dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez le poisson, ajoutez le reste du beurre à la sauge, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
4
- Servez les pommes de terre sur des assiettes accompagnées du reste des ingrédients.
- Arrosez du beurre à la sauge restant.
