Feta, chutney d’oignons et pois chiches grillés
accompagnés d’une salade et de pointes pain plat complet
- Lait (contient du lactose)
USP: ooit ontwikkelt voor low carb maand maar toen hadden we al genoeg recepten. feta met uienchutney vonden we heel lekker: het zoute met het zoete, dus dat element met salade gehouden en een platbrood toegevoegd.
Ingrédients
1 boîte(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Fenouil
½ pièce(s)
Oignon rouge
50 g
Feta
(Contient : Lait (contient du lactose))
40 g
Chutney d'oignon
1 pièce(s)
Pain libanais complet
20 g
Mélange de salades: épinards, roquette et cardes rouges
15 ml
Crème de basilic
10 g
Mélange de raisins et de graines
Non inclus dans la livraison
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches, épongez-les avec de l’essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec ½ cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez (voir CONSEIL). Enfournez-les 15 à 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Conseil: Vous pouvez être généreux avec le sel : les pois chiches ne sont pas salés.
Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau et une pincée de sel à ébullition pour les brocolis. Coupez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Faites 1 tranche de feta par personne et badigeonnez-en délicatement un côté de la majeure partie du chutney d’oignons (gardez-en un peu pour la vinaigrette). Enfournez les tranches de feta sur du papier sulfurisé pendant les 10 dernières minutes de cuisson des pois chiches. Pendant ce temps, coupez le pain plat en 6 pointes par pain, de manière à obtenir de gros nachos.
Disposez les pointes de pain sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez-les durant les 4 à 5 dernières minutes Dans le saladier, mélangez la crème de basilic, le reste du chutney et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. Ajoutez les brocolis et le mélange de salades au saladier, puis mélangez bien.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller le mélange graines-raisins secs à sec jusqu’à ce que les graines commencent à dorer. Retirez-les de la poêle et mélangez-les à la salade.
Servez la salade dans les assiettes, ajoutez les pois chiches par-dessus et disposez la feta sur le tout délicatement. Présentez les pointes de pain en accompagnement.
