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Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco

Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco

épinards et courgette dissimulés ! | Parmigiano Reggiano et pistaches
4.5(178)
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: 
893 kcal
: 
41.2g
: 
20 minutes
:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Fruits à coque
  • Pistaches
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Blé
  • Céleri
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Arachides

90 g

Rigatoni

( )

100 g

Viande de porc fermier hachée

()

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

100 g

Épinards

5 g

Basilic frais

75 g

Crème liquide

()

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

()

5 g

Pistaches

( )

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

¾ cs

Huile d'olive

25 ml

Eau pour la sauce

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3735 kJ
Calories893 kcal
Graisses46.5 g
Graisses saturées18.2 g
Glucides74.7 g
Sucres9.5 g
Fibres alimentaires9.1 g
Protéines41.2 g
Sel1.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium263.6 mg
Calcium144.6 mg
Iron3.1 mg
•Poêle
•Râpe
•Cocotte
•Poêle à bords hauts

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
  • Pendant ce temps, ciselez le basilic. Râpez le fromage et la courgette.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils aient réduit - en remuant régulièrement.
Préparer la sauce
2
  • Transférez les épinards dans le bol profond.
  • Ajoutez-y l'ail, la crème, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) ainsi que la moitié du basilic et du fromage.
  • Mixez le tout au mixeur plongeant en une sauce homogène.
  • Ajoutez la sauce à la sauteuse et portez-la à ébullition, à petit bouillon. Laissez-la mijoter à feu doux jusqu’à utilisation. 
Cuire la courgette
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 3 minutes.
  • Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches.
  • Ajoutez les pâtes, la viande hachée et la courgette à la sauce. 
Servir
4
  • Servez les pâtes garnies dans des assiettes creuses et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
  • Garnissez des pistaches et du reste de basilic et fromage.

Filet de pangasius à la meunière et purée de carotte-lentilles

épinards et amandes grillées

Farfalle en sauce crémeuse à la courgette

poulet haché et tomates cerises

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Gratin de courgette en sauce tomate crémeuse

conchiglie et mozzarella

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

Tagliatelle aux lardons en sauce crémeuse

œuf et parmigiano reggiano

Tagliatelle fraîches en sauce crémeuse aux asperges blanches

lardons, parmigiano reggiano et herbes fraîches

Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons

préparées avec des épinards et de la sauge

Gratin de cabillaud et poireau à la crème

accompagné d'une purée de pommes de terre

Filet mignon et jus de viande maison

accompagné de mange-tout et d'une purée de carotte

Pâtes au pesto, courgette et mozzarella

garnies de roquette, persil et basilic

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Poulet stroganoff et riz

accompagné de poivron et de champignons

Vol-au-vent végétarien aux champignons

servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Blanc de poulet aux champignons à la crème

accompagné de grenailles et de salade

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Préparés avec des légumes rôtis

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Blanc de poulet aux champignons à la crème

accompagné de grenailles et de salade

Salade césar gourmet

Avec du lard, des anchois et des croûtons

Farfalle en sauce crémeuse à la courgette

poulet haché et tomates cerises

Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

Gratin de cabillaud et poireau à la crème

accompagné d'une purée de pommes de terre

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Préparés avec des légumes rôtis

Couscous perlé, crevettes et courgette

Avec du thym frais, du piment rouge et du citron

Filet de pangasius à la meunière et purée de carotte-lentilles

épinards et amandes grillées

Vol-au-vent végétarien aux champignons

servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Soupe à la carotte et à la tomate à l’italienne

Avec l’onctuosité de la mozzarelle de bufflonne et le sucré du pain aux raisins et aux noix

Pâtes au pesto, courgette et mozzarella

garnies de roquette, persil et basilic

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

Pain plat libanais garni de bœuf haché et labné

zaatar, fromage à griller, menthe et persil

Poulet à l’indonésienne et riz aux légumes

au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

Risotto d'hiver aux champignons

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Saumon et penne crémeuses

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Poké bowl au saumon, wakamé & avocat

mayo à la sriracha, graines de sésame noir & radis à l'aigre-douce

Mezzé de saucisse de poulet & courgette au zhoug

grenailles, houmous et salade de tomate

Fromage à la grecque rôti, tomates & noix de pécan

purée de patate douce, roquette et mâche

Schnitzel végé en sauce crémeuse aux champignons

grenailles et salade de concombre-tomate

Émincés de poulet en sauce au curry jaune

riz de chou-fleur et poivron

Patate douce garnie à l'orientale

pois chiches, labné et amandes

Boulettes de cerf & risotto aux champignons

Parmigiano Reggiano, sauge, cacahuètes et roquette

Linguine en sauce crémeuse au lard & parmesan

salade de tomate et crème de basilic

Tacos fusion au porc laqué & slaw à la harissa

zhoug, cacahuètes & sauce à l'asiatique

Chou-fleur rôti en sauce au curry vert

riz, épinards, citronnelle et basilic thaï

Pizza Tex-Mex garnie d'avocat

fromage à la grecque, poivron et salsa de tomate

Filet de pangasius & curry jaune d'aubergine

nouilles plates de riz, germes de soja et citron vert

Tarte fine au chèvre & oignon caramélisé

salade de concombre et graines de courge

Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards

pommes de terre poêlées, carotte et herbes fraîches

Nouilles & crevettes à l'ail

légumes sautés en sauce au ketjap

Wraps de poulet César & Parmigiano Reggiano

tortillas à la carotte, œuf mollet et salade

Risotto crémeux au citron & pesto d’épinards

courgette rôtie, jambon et basilic frais