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Émincés de steak et mafaldine

Émincés de steak et mafaldine

courgette, tomates cerises et Grana Padano
4.0(388)
Sarah W.
Sarah W.Mis à jour le August 18, 2026
Votre poêle Demeyere offerte et jusqu'à -70€
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Calories
: 
784 kcal
Protéines
: 
40.2g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Les pâtes mafaldine, aussi appelées reginette (« petite reine » en italien), doivent leur nom à Mafalda de Savoie, une princesse italienne ayant vécu au début du XXe siècle.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Émincés de steak

90 g

Mafaldine

(Contient : Blé Peut contenir : Œuf, Soja)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Tomates cerises rouges

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

25 g

Aglio e olio

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3281 kJ
Calories784 kcal
Graisses33 g
Graisses saturées9.7 g
Glucides76.7 g
Sucres10.1 g
Fibres alimentaires5.5 g
Protéines40.2 g
Sel0.6 g
Potassium75.9 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Cocotte
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer
1
  • Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante. 
  • Pour les mafaldine, portez un bon volume d'eau dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire les pâtes 7 à 9 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Cuire les légumes
2
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. 
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 5 minutes. Salez et poivrez. 

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Cuire les émincés de steak
3
  • Faites fondre le beurre dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les émincés de steak aux légumes ainsi que l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et les pâtes. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. 
  • Ajoutez un peu de liquide de cuisson réservé si la sauce devient trop sèche. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Servir
4
  • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
  • Parsemez des copeaux de Grana Padano.

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servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

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