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Double protein - Soupe de nouilles japonaises et double portion de filet de poulet

Double protein - Soupe de nouilles japonaises et double portion de filet de poulet

Double protein - Soupe de nouilles japonaises et double portion de filet de poulet

servie avec des champignons blonds et du pak-choï

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Japanse noedelsoep, ook wel ramen, is makkelijk te maken en heel smaakvol. Het is een lichte soep waar je een heleboel groente in kwijt kunt. Vandaag maak je de soep met gemarineerde kipfiletreepjes. Wil je het gerecht nog meer pit geven? Bak dan wat zaadjes van de rode peper mee.

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Recettes one-pot

•Manger en premier

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

125 g

Champignons blonds

0.38 pièce(s)

Pak-choï

200 g

Emincés de poulet marinés à la japonaise

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

5 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

500 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories369 kcal

Énergie (kJ)1544 kJ

Graisses20 g

Graisses saturées2.7 g

Glucides36.5 g

Sucres4 g

Fibres alimentaires3.5 g

Protéines9.4 g

Sel4.9 g

Ustensiles

•Éplucheur ou trancheur à fromage

•Casserole à soupe

Instructions

Préparer le bouillon

1

Préparez le bouillon de poulet (voir CONSEIL).

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez moins de sauce soja et/ou préparez 500 ml de bouillon avec les 3/4 du bouillon cube au lieu de la totalité.

Couuper

2

Épluchez le gingembre et coupez-le ou râpez-le (voir CONSEIL). Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis coupez-le grossièrement.

Conseil: Pour que le goût du gingembre soit plus doux, ne le coupez pas très fin mais en tranches, que vous retirerez juste avant de servir.

Cuire au wok

3

Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux (voir CONSEIL). Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

Conseil: Si vous souhaitez épicer un peu plus le plat, faites cuire quelques pépins de piment rouge avec.

Cuire la soupe

4

Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter 6 minutes à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les nouilles Udon.

Assaisonner

5

Ajoutez 1 cc de sauce soja par personne à la soupe, poivrez et ajoutez éventuellement encore plus de sauce soja si vous le souhaitez.

Servir

6

Servez la soupe dans les bols à soupe.

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