Double protein - Salade de couscous perlé et steak haché en double portion

Name: Double protein - Salade de couscous perlé et steak haché en double portion accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 170 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 160 g Portobello; 2 pièce(s) Tomate; 50 g Pesto; 4 pièce(s) Steak haché; 80 g Roquette; 2 cs Beurre [végétal]; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto

4.5(132)

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Calories

748 kcal

Protéines

46.2g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Manger en premier

Allergènes:

Noix de cajou
Lait (contient du lactose)
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes
Soja
Gluten
Lait (contient du lactose)
Œuf
Moutarde
Céleri

In nog geen 20 minuten aan tafel en tóch een maaltijd om trots op te zijn. Het ster-ingrediënt in deze maaltijdsalade is de Duitse biefstuk: grofgemalen biefstuk in de vorm van een burger. Net als tartaar kun je dit vlees rauw eten. Met zelfgemaakte pestodressing als smaakmaker maak je snel een smakelijke salade.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

1 pièce(s)

Gousse d'ail

80 g

Portobello

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Pesto

(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

2 pièce(s)

Steak haché

(Peut contenir : Soja, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde, Céleri)

40 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Calories748 kcal

Énergie (kJ)3128 kJ

Graisses58.1 g

Graisses saturées17.6 g

Glucides7.5 g

Sucres5 g

Fibres alimentaires3.1 g

Protéines46.2 g

Sel3.9 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

•Bol à salade

Instructions

Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon au dessus et faites-y cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle.
Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le portobello en tranches et les tomates en quartiers.

Préparer le portobello et la vinaigrette

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’ail, le portobello, salez et poivrez, puis faites dorer 5 à 6 minutes en remuant.
Dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto vert, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez.

Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez le couscous perlé et mélangez bien.