Filet mignon de porc & sauce acidulée à l'ananas
façon « Filipino Hamonado », riz et carotte0.0(0)
Calories
:
677 kcalProtéines
:
34.5g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Nouvel ingrédient
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box ! L'ananas bien sucré et juteux apporte une note rafraîchissante et tropicale à vos recettes.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
115 g
Ananas en morceaux
20 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
175 ml
Eau pour le riz
75 ml
Eau pour la sauce
½ cc
Sucre
½ cs
Cassonade
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Fécule de maïs [ou farine]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez l'eau pour le riz à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, coupez le feu et réservez-y le riz 5 minutes, toujours à couvert.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en demi-rondelles. Égouttez l'ananas en en réservant le jus.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et frire la carotte 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le sucre et 2/3 de l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Couvrez et faites cuire la carotte 3 à 4 minutes à l'étouffée.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez la viande en fines tranches.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif.
- Faites-y cuire la viande 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite à cœur. Salez et poivrez.
- Transférez sur une assiette et réservez.
4
- Faites cuire l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes dans la même poêle.
- Portez le feu sur moyen et ajoutez le jus d'ananas, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de vin blanc et le reste d'eau pour la sauce.
- Mélangez bien, puis laissez dissoudre le sucre. Ensuite, laissez mijoter la sauce.
5
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 1/2 cs d'eau froide par personne.
- Ajoutez ce mélange à la sauce en remuant constamment pendant 30 secondes pour épaissir le tout.
- Ajoutez-y l'ananas, la viande et ces jus de cuisson.
- Mélangez bien jusqu'à ce que la viande soit recouverte de sauce et brillante. Poursuivez la cuisson 1 minute.
6
- Égrenez le riz à la fourchette, puis salez.
- Servez le riz sur les assiettes et disposez les ingrédients préparés à côté.
- Arrosez de sauce restée dans la poêle s'il y en a.
- Garnissez des graines de sésame pour apprêter.
