Dés de filet de porc sauce bulgogi
boulgour, légume sauté et gomasioCalories
:
649 kcalProtéines
:
37.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Fibermaxxing
Allergènes:
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Dés de filet de porc
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
35 g
Sauce bulgogi
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
1 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Chou pointu émincé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Pour le boulgour, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Épluchez le gingembre, puis émincez-le au couteau ou râpez-le à l'aide d'une râpe fine.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique. Dosez-le selon votre goût.).
2
- Faites cuire le boulgour 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez un peu de la partie verte pour la garniture.
- Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon nouveau, l'ail, le piment rouge et le gingembre 1 à 2 minutes.
3
- Ajoutez les épices coréennes, le chou pointu et la carotte, puis faites cuire 5 à 7 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle et cuire les dés de porc 3 minutes. Ajoutez la sauce soja sucrée.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez le boulgour aux légumes et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout dans des grands bols ou des assiettes creuses. Arrosez des jus de cuisson s'il y en a.
- Garnissez du gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau réservée.
