Curry de crevettes aux épices
riz, citron et coriandre fraîche4.5(382)
Calories
:
695 kcalProtéines
:
23g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Crustacés
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Saviez-vous que la courgette est apparentée à la citrouille ? Elles appartiennent toutes deux à la famille des cucurbitacées.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz basmati
5 g
Purée de gingembre
125 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Blé )
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
⅓ sachet(s)
Garam masala
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2909 kJ
Calories695 kcal
Graisses30.1 g
Graisses saturées20.8 g
Glucides79.8 g
Sucres15.3 g
Fibres alimentaires4.5 g
Protéines23 g
Sel1.6 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y 1 cc de garam masala par personne et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la purée de gingembre, l’ail, l'oignon, la courgette et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
3
- Déglacez avec le lait de coco, la sauce asiatique douce et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
- Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter doucement 5 à 6 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre et taillez le citron en quartiers.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry, puis réchauffez 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz sur les assiettes et le curry de crevettes aux épices par-dessus.
- Garnissez de la coriandre et du reste de tomate. Accompagnez des quartiers de citron.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium.
