Cuisse de canard confite & couscous perlé au pesto rouge
courgette, épinards, tomate et basilic4.0(12)
Calories
:
952 kcalProtéines
:
41.5g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix de macadamia
- Noisettes
- Fruits à coque
- Pistaches
- Amandes
- Noix
- Noix de pécan
- Arachides
- Noix du Brésil
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Cuisse de canard confite
5 g
Basilic frais
½ pièce(s)
Tomates prunes
40 g
Pesto rouge
(Contient : Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Noix de macadamia, Noisettes, Fruits à coque, Pistaches, Amandes, Noix, Noix de pécan, Arachides, Noix du Brésil)
50 g
Épinards
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3983 kJ
Calories952 kcal
Graisses56.8 g
Graisses saturées10.1 g
Glucides66.4 g
Sucres9.9 g
Fibres alimentaires7.4 g
Protéines41.5 g
Sel1.2 g
Trans Fat0.3 g
Potassium585.8 mg
Calcium102 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et passez-le brièvement sous l’eau tiède.
- Pendant ce temps, coupez la courgette et la tomate en dés. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajoutez ensuite la courgette, salez et poivrez, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez les épinards petit à petit en les déchirant directement au-dessus du wok/sauteuse. Laissez-les réduire.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le canard dans son jus 2 à 3 minutes de chaque côté, à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
4
- Dans un saladier, mélangez le couscous perlé avec les légumes cuits, le pesto rouge et la moitié du basilic. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Garnissez du basilic restant.
