Fusilli crémeuses à l'aubergine
fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu4.5(196)
Calories
:
732 kcalProtéines
:
24.9g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Légumes ++
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Tomates prunes
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Aubergine
5 g
Persil plat et basilic frais
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Fromage de chèvre
(Contient : Lait (contient du lactose))
90 g
Fusilli complètes
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3062 kJ
Calories732 kcal
Graisses30.3 g
Graisses saturées15.9 g
Glucides83.6 g
Sucres26.2 g
Fibres alimentaires13.9 g
Protéines24.9 g
Sel1.6 g
Potassium470.8 mg
Calcium31.8 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Grande poêle avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y la moitié du bouillon cube (voir le tableau des ingrédients).
- Émincez l'oignon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Épépinez le poivron pointu, puis émincez-le en fines lanières.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Détaillez la tomate en dés.
3
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole.
- Prélevez-en au moins 45 ml d'eau de cuisson par personne. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Les pâtes de cette recette contiennent du potassium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement des muscles.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu et l'aubergine 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée.
- Ajoutez l'ail, les épices siciliennes et le concentré de tomate. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
5
- Émiettez le reste du bouillon cube dans la grande sauteuse, puis ajoutez la tomate, la crème, le sucre et le liquide de cuisson réservé.
- Couvrez, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
6
- Ajoutez les pâtes aux légumes, puis mélangez bien.
- Servez sur les assiettes et émiettez-y le fromage de chèvre.
- Garnissez des herbes fraîches.
