Cheeseburger de sanglier, frites & chutney d'oignon
pain brioché, salade de tomate & roquette4.5(2,1 k)
Calories
:
981 kcalProtéines
:
32.9g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Soja
- Blé
La viande de sanglier est tendre et sa saveur délicate en raison de son alimentation variée. Il est par ailleurs omnivore, comme le porc.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1.5 pièce(s)
Tomate
15 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
40 g
Roquette
20 g
Chutney d'oignon
1 pièce(s)
Burger de sanglier
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient : Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4103 kJ
Calories981 kcal
Graisses54 g
Graisses saturées19 g
Glucides94.8 g
Sucres22.2 g
Fibres alimentaires10.7 g
Protéines32.9 g
Sel2.2 g
Potassium1404.9 mg
Calcium107.3 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle à bords hauts
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et taillez-les en frites de maximum 1 cm d'épaisseur (voir conseil).
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le burger sans les frites. Vous pourrez garder les pommes de terre pour une autre fois.
2
- Dans un bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec 1 bonne pincée de sel 6 à 8 minutes, pour qu'il soit tendre. Réservez-le hors de la poêle.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers.
4
- Dans la même poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire le burger 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Dans la dernière minute, saupoudrez-y le fromage râpé et laissez-le fondre.
5
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre balsamique et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la roquette, la tomate et la moitié de l'oignon cuit à la vinaigrette dans le saladier. Mélangez bien.
6
- Servez les frites sur les assiettes.
- Coupez le pain brioché en deux et garnissez-le d'un cheeseburger, de chutney d'oignon et du reste d'oignon cuit.
- Accompagnez de la salade.
