Chakchouka au fromage de chèvre frais
persil et petit pain aux drêches- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Épeautre
- Gluten
- Blé
- Orge
- Seigle
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Lupin
- Gluten
- Fruits à coque
Saviez-vous que « chakchouka » signifie mélange en arabe ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Carotte
2.5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain aux drêches
(Contient: Épeautre , Gluten, Blé , Orge , Seigle Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)
½ paquet(s)
Cubes de tomate
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Détaillez la carotte, la tomate et le poivron en dés. Ciselez finement le persil.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 4 minutes.
- Ensuite, ajoutez l'oignon, le poivron, la tomate, l'ail et le piment rouge, puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomate et la moitié du persil à la sauteuse.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Faites bien réduire la sauce et laissez évaporer autant de liquide possible. Les œufs cuisent en effet plus facilement dans une sauce plus épaisse.
- Formez un petit cratère pour chaque œuf dans la sauce et cassez-y les œufs.
- Salez-les et poivrez-les puis émiettez le fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez-en la cuisson à votre convenance.
- Retirez le couvercle de la sauteuse dans les 2 à 4 dernières minutes de cuisson. Augmentez un peu le feu et laissez réduire.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Servez la chakchouka sur les assiettes.
- Garnissez-la du reste de persil et accompagnez-la du petit pain.
