Burger végé façon poulet sauce crémeuse aux champignons
riz, brocoli et gomasio
- Graines de sésame
- Céleri
- Gluten
- Avoine
- Soja
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Orge
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Graines de sésame
- Soja
.
Ingrédients
125 g
Champignons
75 g
Riz long grain
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient : Graines de sésame, Céleri)
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
(Contient : Céleri, Gluten, Avoine, Soja, Blé Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame)
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Brocoli
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Sauce Worcestershire
(Contient : Gluten, Moutarde, Soja, Orge Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparez le bouillon. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole pour le riz et le brocoli.
- Coupez les champignons en 4.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon, l'ail et les champignons 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant régulièrement (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Les champignons absorbent beaucoup d'humidité en début de cuisson et la libèrent ensuite. Ils sembleront attacher, mais ce n’est pas le cas. N'ajoutez pas plus d'huile !
- Faites cuire le riz 5 à 6 minutes à couvert dans la casserole.
- Ajoutez-y le brocoli et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Ajoutez la crème, la moutarde, la sauce Worcestershire et le bouillon aux champignons.
- Laissez réduire la sauce 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y 1 filet d'eau si elle vous semble trop épaisse.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
- Servez le riz et le brocoli sur les assiettes. Garnissez-les du gomasio aux fines herbes.
- Déposez-y le burger et la sauce crémeuse aux champignons.
