Bowl au haché végé & légumes façon empanada
chips de tortilla maison, olives et persil
Calories
:
688 kcalProtéines
:
26.6g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileVegan
Allergènes:
- Soja
- Orge
- Gluten
- Blé
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Haché vegan
(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
70 g
Maïs conserve
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
⅓ sachet(s)
Origan séché
15 g
Olives vertes
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
75 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2879 kJ
Calories688 kcal
Graisses25.3 g
Graisses saturées3.5 g
Glucides81 g
Sucres30.5 g
Fibres alimentaires16.8 g
Protéines26.6 g
Sel4.2 g
Potassium319.3 mg
Calcium53.5 mg
Iron3.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C pour les tortillas.
- Émincez l'oignon et coupez la courgette en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un grand wok/sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le hâché végé avec l'oignon et la courgette 3 à 4 minutes.
2
- Égouttez le maïs.
- Hâchez grossièrement les olives (voir Conseil).
- Ajoutez les cubes de tomate, le paprika fumé, le cumin, l'origan et le sucre dans le wok ou la sauteuse.
- Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Conseil de santé : si vous surveillez vos apports en sel, ne mettez pas les olives à cette étape mais ajoutez-en plutôt quelques-unes, à votre convenance, au moment du service.
3
- Ajoutez le maïs, les olives, les raisins secs et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en triangles.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez.
- Enfournez 3 à 4 minutes.
4
- Pendant ce temps, hâchez grossièrement le persil.
- Servez la sauce dans des bols profonds et garnissez du persil.
- Accompagnez des chips de tortilla.
