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Bobotie de bœuf haché aux épices et haricots verts

Name: Bobotie de bœuf haché aux épices et haricots verts préparé avec de la pomme et du chou-fleur, accompagné de riz
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Haricots verts; 100 g Fleurettes de chou-fleur; 200 g Bœuf haché; 1 pièce(s) Feuille de laurier; ⅔ sachet(s) Curry en poudre; 0.99 cc Curcuma en poudre; 1 pièce(s) Pomme; 40 g Chutney de mangue; 150 g Riz long grain; 50 g Fromage frais; 1 cs Beurre [végétal]; 10 ml Lait [végétal]; à votre convenance Poivre et sel

préparé avec de la pomme et du chou-fleur, accompagné de riz

4.0(240)

Recipe Development TeamMis à jour le June 15, 2026

Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*

Calories

806 kcal

Protéines

41.8g protéines

Préparation

40 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Légumes ++

Allergènes:

Céleri
Moutarde
Lait (contient du lactose)
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Moutarde
Soja
Gluten

Le bobotie combine le sucré, le salé, l'épicé et le crémeux de manière surprenante. Saviez-vous que cette recette est apparue pour la première fois dans un livre de cuisine néerlandais en 1609 ?

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Haricots verts

50 g

Fleurettes de chou-fleur

(Peut contenir : Céleri)

100 g

Bœuf haché

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

1 pièce(s)

Feuille de laurier

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient : Céleri, Moutarde)

0.45 cc

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Pomme

20 g

Chutney de mangue

(Contient : Moutarde)

75 g

Riz long grain

25 g

Fromage frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

5 ml

Lait [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories806 kcal

Énergie (kJ)3373 kJ

Graisses28.4 g

Graisses saturées14.2 g

Glucides89.9 g

Sucres20.4 g

Fibres alimentaires8.9 g

Protéines41.8 g

Sel0.6 g

En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Grande poêle avec couvercle

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les haricots verts. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Équeutez les haricots et coupez-les en deux morceaux de taille égale.

Faites cuire les haricots verts et les fleurettes de chou-fleur 7 à 8 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen dans la grande sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes. Ajoutez-y le bœuf haché puis faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant à feu moyen-vif.

Ajoutez les haricots verts, les fleurettes de chou-fleur, la feuille de laurier ainsi que, par personne : 1 cc de curry en poudre et 1/2 cc de curcuma au bœuf haché. Mélangez bien. Salez et poivrez. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux et à couvert. Pour le riz, portez un bon volume d'eau ébullition dans l'autre casserole.

Épluchez la pomme, retirez-en le trognon et détaillez-la en dés. Mélangez la fromage frais, les dés de pomme, le chutney de mangue et un filet de lait au mélange à base de viande hachée puis réchauffez 1 minute. Disposez le mélange dans le plat à four. Appuyez bien avec le dos d'une cuillère. Enfournez le bobotie 12 à 15 minutes.