Bao buns fusion au poulet au curry & fines herbes
sauce yaourt au concombre et oignon aigre-douxCalories
:
676 kcalProtéines
:
33.1g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
50 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat et coriandre frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2830 kJ
Calories676 kcal
Graisses19.6 g
Graisses saturées6.2 g
Glucides88.9 g
Sucres20.6 g
Fibres alimentaires7.1 g
Protéines33.1 g
Sel1.4 g
Potassium526.3 mg
Calcium46.5 mg
Iron2.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez-le avec le sucre, la moitié du vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec le poivron pointu, les épices de curry jaune et les graines de cumin 7 à 8 minutes. Salez et poivrez.
2
- Portez un petit fond d'eau à ébullition dans une casserole.
- Chemisez une passoire de papier sulfurisé. Placez-la sur la casserole, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'eau (voir conseil).
- Mettez les bao buns dans la passoire, couvrez, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur-vapeur si vous en avez un.
3
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le à l'aide d'une cuillère.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre et le reste du vinaigre de vin blanc.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réservez jusqu'au service.
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches.
4
- Ouvrez délicatement les bao buns, puis garnissez-les du curry.
- Parsemez d'herbes fraîches et d'oignon aigre-doux.
- Accompagnez du concombre en sauce au yaourt et de l'oignon aigre-doux restant.
