Wraps de steak et pommes de terre rôties
concombre à l'aigre-douce et mayonnaise à la menthe4.0(168)
Calories
:
930 kcalProtéines
:
37.4g protéinesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'origan est l'herbe aromatique la plus utilisée au monde, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé )
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Poivron
5 g
Menthe fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Eau pour la sauce
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Petit bol
•Cocotte
•Papier aluminium
•Petite poêle à frire
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le concombre en bâtonnets de 5 cm de long.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre, mélangez bien et réservez.
- Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers (voir conseil).
2
- Dans la sauteuse, portez un fond d'eau à ébullition et faites y cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes. Égouttez et réservez-les dans la sauteuse.
- Ciselez finement la menthe et mettez-la dans le petit bol. Ajoutez-y la mayonnaise et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y un peu d'huile d'olive vierge extra au goût, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail. Taillez le poivron en lanières.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron, l'ail et l'origan 4 à 6 minutes.
- Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les émincés de steak aux légumes et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez-y le miel et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Arrosez les quartiers de pommes de terre d'1/2 cs d'huile d'olive par personne, ajoutez-y les épices grecques et mélangez bien pour qu'elles en soient bien recouvertes.
- Faites cuire les quartiers de pommes de terre 1 à 2 minutes dans la poêle des légumes à feu moyen-vif.
- Étalez la mayonnaise à la menthe sur les tortillas. Garnissez-les des légumes, émincés de steak, des pommes de terre et du concombre. Roulez le tout en wrap. Accompagnez des quartiers de pommes de terre.
