Salade Waldorf au bleu et noix

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de mayonnaise et 1/2 cs de jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez le céleri, le concombre et la pomme à la vinaigrette. Mélangez.

Conseil: Le saviez-vous ? Le céleri-branche est très riche en calcium ainsi qu'en vitamines A et C. Il accompagne très bien ce plat, mais aussi les soupes et risottos par exemple. Il peut aussi se déguster en snack, trempé dans une sauce. La carotte est aussi très riche en vitamine A.

Enfournez les petits pains 6 à 8 minutes. Émiettez le danablu ou coupez-le en petits dés. Mélangez la roquette et la mâche, le danablu, les raisins secs et noix concassées à la vinaigrette. Mélangez bien, puis salez et poivrez si vous le souhaitez.

Conseil: Pour encore plus de saveur, vous pouvez passer brièvement les noix au four avec le pain. Veillez cependant à ce qu'elles ne brûlent pas !