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Macaroni au fromage
préparés avec du maïs et du riz de brocoli
"Coquilles", "crayon", "petits coudes" : les noms italiens donnés aux pâtes désignent souvent leur forme. Selon vous, que signifie gigli ? Réponse sur la fiche recette !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
3 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices mexicaines
90 g
Gigli
150 g
Riz de brocoli
165 ml
Lait demi-écrémé bio
50 g
Emmental râpé
25 g
Gouda vieux râpé
140 g
Maïs conserve
15 g
Chapelure panko
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Farine
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Pour les gigli, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole en ajoutant une pincée de sel. Écrasez ou émincez l'ail. Faites cuire les gigli 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson. Réservez-les sans couvercle.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y 1/2 cs de farine par personne, les épices mexicaines et l’ail. Faites cuire 1 minute. Ajoutez 1/3 du lait et remuez au fouet jusqu’à absorption et épaississement de la sauce. Répétez l’opération encore 2 fois avec le reste de lait. Salez et poivrez à votre goût. Enfin, mélangez les 3/4 de l’emmental et la moitié du fromage vieux à la sauce.
Retirez la sauce du feu et mélangez-y le maïs, les gigli et le riz de brocoli. Versez le contenu de la casserole dans le plat à four et saupoudrez du reste d'emmental et de fromage vieux ainsi que de la chapelure panko. Faites gratiner le plat 15 à 20 minutes.
Conseil: Si vous avez un four avec une fonction gril, faites-y gratiner le plat dans les 5 dernières minutes de cuisson pour obtenir une croûte bien croquante.
Servez les macaroni au fromage sur les assiettes.