Stir-fry de champignons laqués et mayo à la sriracha
riz, courgette et cacahuètes salées
- Moutarde
- Soja
- Œuf
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.
Ingrédients
75 g
Riz long grain
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient : Moutarde, Soja, Œuf)
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient : Soja, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
50 g
Chou blanc et carotte
20 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Taillez le citron vert en quatre.
- Coupez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer champignons et la courgette 6 à 8 minutes.
- Ajoutez-y la sauce vietnamienne lors des 2 dernières minutes de cuisson puis salez et poivrez à votre goût.
- À nouveau, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, la purée de gingembre avec le chou, la carotte et les épices coréennes 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez les champignons et la courgette dessus.
- Garnissez des cacahuètes salées, du gomasio et de la mayo à la sriracha.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur le tout.
