Schnitzel végé & nouilles au curry jaune
chou, oignon nouveau, citron vert et cacahuètes
- Blé
- Gluten
- Soja
- Orge
- Moutarde
- Arachides
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
.
Ingrédients
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
(Contient : Soja, Blé , Orge , Gluten Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
65 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Chou pointu émincé
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Pâte de curry jaune
(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
90 ml
Lait de coco
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Coupez la carotte en fines demi-rondelles et faites-la cuire 2 minutes.
- Ajoutez-y les nouilles et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ensuite, égouttez et réservez les deux.
- Coupez finement l'oignon nouveau, en séparant la partie blanche de la verte.
- Écrasez ou émincez l'ail. Pressez la moitié du citron vert et coupez l'autre en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail avec la purée de gingembre, la partie blanche de l'oignon nouveau et les épices de curry jaune 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le chou pointu et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Incorporez-y le lait de coco, la pâte de curry et la sauce asiatique douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 6 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope panée 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Coupez-la ensuite en lanières.
- Ajoutez la carotte et les nouilles au curry dans le wok ou la sauteuse, puis mélangez bien. Ajoutez le jus de citron vert et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le tout dans des bols et garnissez des cacahuètes, de la partie verte de l'oignon nouveau et des quartiers de citron vert.
