Lauwwarme salade met gerookte forel, aardappel, boontjes, appel en tuinkers
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Lauwwarme salade met gerookte forel, aardappel, boontjes, appel en tuinkers

Lauwwarme salade met gerookte forel, aardappel, boontjes, appel en tuinkers

Avec des pommes de terre, des haricots, de la pomme et du cresson

Je maakt deze lauwwarme salade af met forel die op ambachtelijke wijze boven een open eikenhoutvuur gerookt is. Daarbij behoudt de forel zijn subtiele en natuurlijke smaak. Heerlijk in combinatie met prinsessenboontjes, zoals sperziebonen ook wel worden genoemd.

Labels:
Eet mij eerst
Chef's Choice
Familie
Allergenen:
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
Oventijd
NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Roseval aardappelen

150 gram

Sperziebonen

1 stuk(s)

Appel

1 el

Tuinkers

70 gram

Gerookte forelfilet

(Bevat Vis)

Zelf toevoegen

1.5 el

Extra vierge olijfolie

1.5 tl

Witte balsamicoazijn

1.5 tl

Honing

1.5 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2749 kJ
Energie (kcal)657 kcal
Vetten22 g
waarvan verzadigd3.6 g
Koolhydraten79 g
waarvan suikers22.6 g
Vezels13 g
Eiwitten27 g
Zout1.7 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Saladekom

Instructies

Snijden
1

Schil of was de aardappelen (roseval) grondig en snijd in blokjes van 1 – 2 cm. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.

Aardappelen koken
2

Zorg dat de blokjes aardappel net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelblokjes 8 – 11 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.

Sperziebonen koken
3

Schenk ondertussen een bodempje water in de andere pan met deksel. Voeg de sperziebonen toe, breng afgedekt aan de kook en kook de sperziebonen in 7 – 9 minuten, naar wens gaar. Giet daarna af.

Forel verdelen
4

Snijd ondertussen de appel (elstar) in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Knip de tuinkers los en verdeel de gerookte forel met twee vorken in kleine stukken. Meng de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn, honing, mosterd, peper en zout in een saladekom.

Salade mengen
5

Voeg de aardappelen, sperziebonen, appel en de helft van de tuinkers toe aan de saladekom en meng met de dressing. Breng de salade op smaak met peper en zout.

Serveren
6

Verdeel de salade over de borden en verdeel er de forel over. Garneer met de overige tuinkers.