Skip to main content

Purée de chicorée frisée, halloumi et tomates cerises

Purée de chicorée frisée, halloumi et tomates cerises

Purée de chicorée frisée, halloumi et tomates cerises

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Voici une purée hollandaise avec une touche méditerranéenne. Elle contient de la noix de muscade, du halloumi, des tomates cerises et de la chicorée frisée. Vous allez cuire une partie de cette dernière et garder l’autre crue pour plus de croquant. Et garnir la préparation avec des échalotes. Bref, un plat traditionnel avec une touche d'originalité.

Tags:

Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair farineuse

125 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Échalote

65 g

Halloumi

150 g

Chicorée découpée

1 pièce(s)

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

pièce(s)

Lait

1 cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2095 kJ

Énergie (kcal)540 kcal

Graisses26 g

dont saturés11.7 g

Glucides51 g

dont sucres8.2 g

Fibres10 g

Protéines21 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

•Poêle

•Presse-purée

•Râpe

Instructions

1

Lavez les pommes de terre (Eigenheimer) et découpez-les en morceaux. Dans la casserole, versez de l’eau jusqu’à recouvrir les pommes de terre. Ajoutez une pincée de sel, puis portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et retirez le couvercle.

Couper le halloumi

2

Entre-temps, coupez les tomates cerises en deux. Taillez l’échalote en demi-rondelles fines et le halloumi en morceaux de 1/2 cm.

Cuire les légumes

3

Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites y cuire les 3/4 de la chicorée 5 minutes, éventuellement en plusieurs fois. Après 3 minutes, ajoutez la majeure partie des tomates cerises, puis salez et poivrez. Ensuite, coupez le feu et réservez à couvert.

4

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire le halloumi et l’échalote 7 minutes à feu moyen-vif.

Râper ½ cc de noix de muscade par personne par-dessus la purée

5

Écrasez les pommes de terre au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement un filet de lait ou d’eau de cuisson. À l’aide d’une râpe fine, râpez ½ cc de noix de muscade par personne par-dessus la purée, ajoutez la moutarde, puis salez et poivrez.

6

Ajoutez la chicorée cuite, les tomates cerises et le reste de chicorée crue à la purée.

Garnir avec le halloumi, l’échalote et le reste de tomates cerises.

7

Servez la purée sur les assiettes, puis garnissez avec le halloumi, l’échalote et le reste de tomates cerises.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Mafaldine au poulet crémeux

tomates cerises, épices siciliennes et persil

Bowl de crevettes à la crème acidulée au jalapeño

riz, tomates cerises, noix de cajou et herbes fraîches

Bowl de burger façon poisson à l'italienne

salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic

Assiette de nachos garnis et guacamole maison en extra

2 portions | cheddar, jalapeños et crème aigre

Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt

riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé

Steak au zhoug et aubergine

pommes de terre et tomates cerises

Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa

Je bakt de wijtingfilet op de huid en serveert hem met een frisse salsa van romatomaat

Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood

Frisse salade met citroen en knoflookbrood uit de oven

Oosters vispakketje met gestoomde groenten en kokosrijst

Heerlijk vol van smaak met romige prei en frisse cherrytomaten

Hollandse hutspot met bataat, scholfilet en Turkse yoghurt

Risotto van parelgerst met pecorino en groenten

Met smaakvolle pruimtomaat

Jack’s witte tonijn met farfalle in cherrytomatensaus

Een smaakvolle tomatensaus met verse tijm en zwarte balsamicoazijn

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Een romig gerecht met kokosmelk

Gevulde paprika met parelcouscous, kip en groenten

De kippendijfilet is gekruid met ras el hanout

Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten

Een traditioneel pastagerecht met olijfolie en knoflook

Pasta pesto met venkel, cherrytomaten en grana padano

Een Italiaans gerecht met Hollandse venkel

Gebakken zeebaarsfilet met tomatensalsa en rijst

Het citroensap geeft het gerecht een frisse smaak

Fettuccine à la crème et au jambon serrano

Avec des champignons et du citron

Victoriabaars met orzo, savooiekool en pecorino

De vis bereid je gemakkelijk in de oven

Fettuccine met grana padano

Een snel Italiaans gerecht

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella

salami, persil et origan

Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail

poireau et haricots verts braisés

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail

quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce

Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic

mini-tomates roma, courgette et épinards

Cheeseburger végé sur ciabatta

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert

garnie d'aubergine et romarin frais

Pizza au fromage à composer

à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !

Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron

semoule, courgette et herbes fraîches

Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel

courgette, fenouil et graines de courge grillées

Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan

salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde

Saumon glacé au chutney de mangue

riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce

Steak mariné et salade aux rubans de courgette

pommes de terre, roquette, tomate et aneth

Dalh crémeux aux épinards et tofu frit

riz et sauce au yaourt au concombre

Mijoté de légumes au poulet façon tajine

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient

Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil

haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano

Filet de poulet en sauce hollandaise

grenailles poêlées au romarin et haricots verts