Poulet à la mexicaine & patate douce rôtie
avocat & salsa de tomate
Calories
:
741 kcalProtéines
:
23.7g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
Facile.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de cuisse de poulet
225 g
Patate douce
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices mexicaines
5 g
Coriandre fraîche
Non inclus dans la livraison
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3101 kJ
Calories741 kcal
Graisses43.7 g
Graisses saturées9.5 g
Glucides60.7 g
Sucres21.8 g
Fibres alimentaires12.4 g
Protéines23.7 g
Sel1.3 g
Potassium871.9 mg
Calcium57.3 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Épluchez ou lavez bien la patate douce et coupez-la en quartiers.
- Détaillez la carotte en demi-rondelles.
- Dans un bol, ajoutez la carotte, la patate douce, la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût), 1 pincée de sel et 1 petit filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
2
- Transférez le contenu du bol sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez la gousse d'ail.
- Ajoutez-la à la plaque de cuisson, puis mélangez bien.
- Enfournez à nouveau 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la carotte et la patate douce soient dorées.
Le saviez-vous ? La patate douce de cette recette contient de la thiamine. Cette vitamine favorise le métabolisme énergétique.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet avec le reste des épices mexicaines 7 minutes (voir conseil).
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Coupez la tomate en dés. Cciselez grossièrement la coriandre (voir conseil).
- Dans un bol, mélangez la tomate et la coriandre avec l'huile d'olive vierge extra.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Vous pouvez également servir la coriandre séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
5
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez-en la chair en tranches.
- Écrasez ou émincez finement la gousse d'ail rôtie.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec la mayonnaise, l'ail rôti et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
6
- Servez la carotte et la patate douce rôties dans des assiettes creuses. Déposez-y tous les autres ingrédients préparés.
- Arrosez de la vinaigrette.
