Penne crémeuses aux épinards, Parmigiano Reggiano
tomates, poivron pointu et basilic
- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
100 g
Épinards
1 cc
Paprika fumé en poudre
100 g
Mini-tomates roma
20 g
Tapenade de tomate
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
100 g
Ricotta
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, prélevez au moins 45 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et ciselez finement le basilic.
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif et cuire l'oignon, le poivron pointu et les tomates 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu et déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez les épinards, la tapenade de tomate, le paprika fumé, la ricotta et les épices italiennes.
Le saviez-vous ? Les épinards de cette recette contiennent du magnésium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement du système nerveux.
- Ajoutez l'eau de cuisson réservée à la sauteuse (voir conseil).
- Transférez-y les pâtes et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
Conseil : Ajoutez éventuellement plus d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les de Parmigiano Reggiano et de basilic.
