Pompoenlasagne met drie kazen

Name: Pompoenlasagne met drie kazen met boerenkool en salade van geroosterde druiven
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ½ stuk(s) Butternut squash; 2 stuk(s) Sjalot; 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Verse dille en bladpeterselie; ⅗ zakje(s) Gemalen venkelzaad; 150 gram Gesneden boerenkool; 50 gram Ricotta; 50 gram Blauwekaasblokjes; 1 stuk(s) Parmigiano Reggiano DOP; 250 gram Verse lasagnebladen; 125 gram Pitloze blauwe druiven; 60 gram Rucola en veldsla; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout; 1 el [Plantaardige] boter; 1.5 el Olijfolie

met boerenkool en salade van geroosterde druiven

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Een feestelijke maaltijd kan ook zonder vlees - dat bewijst dit vegetarische recept! Je maakt een restaurantwaardige lasagne waarin kaas en groenten de hoofdrol spelen.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

Butternut squash

1 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Verse dille en bladpeterselie

0.3 zakje(s)

Gemalen venkelzaad

75 gram

Gesneden boerenkool

25 gram

Ricotta

25 gram

Blauwekaasblokjes

1 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

125 gram

Verse lasagnebladen

65 gram

Pitloze blauwe druiven

30 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

½ el

[Plantaardige] boter

¾ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)944 kcal

Energie (kJ)3950 kJ

Vetten45 g

waarvan verzadigd20 g

Koolhydraten94 g

waarvan suikers20 g

Vezels2.8 g

Eiwitten36 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Hoge kom

•Pan met deksel

•Staafmixer

•Hapjespan

•Rasp

•Saladekom

Instructies

Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez la courge butternut en deux, épépinez-la et retirez-en la partie filandreuse. Coupez-la en quarts, pesez-en la bonne quantité, puis épluchez-la. Taillez-la ensuite en dés de 2 cm. Émincez l'échalote en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez grossièrement l'aneth et le persil.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la casserole et revenir l'échalote 3 minutes. Ajoutez les dés de courge et 100 ml d'eau par personne. Émiettez 1/4 de bouillon cube par personne par-dessus et laissez mijoter 7 minutes à feu moyen-doux à couvert. Dans le bol profond, ajoutez les dés de courges cuits et l'échalote, puis réduisez au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une purée homogène. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse et revenir l'ail avec 1 cc de graines de fenouil moulues par personne 1 minute. Ajoutez le chou frisé et 2 cs d'eau par personne, puis faites cuire 5 minutes. Ajoutez 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne et incorporez la ricotta, le Danablu et la moitié des herbes fraîches. Râpez la moitié du Parmigiano regiano par-dessus. Mélangez bien, jusqu'à ce que les fromages fondent. Assaisonnez de sel et de poivre, puis retirez du feu.

Tip: Je kunt ook de helft van de Danablu gebruiken om de salade te garneren.

Versez une couche de sauce à la courge dans le plat à four. Recouvrez-la des feuilles de lasagne en appuyant bien. Disposez une partie de la garniture au chou frisé sur les feuilles de lasagne et recouvrez à nouveau d'une couche de sauce à la courge. Répétez l'opération jusqu'à épuiser les ingrédients, puis terminez par une couche de sauce. Râpez le reste de parmigiano regiano sur les lasagnes et enfournez-les 30 à 35 minutes.

Tip: Gebruik je niet alle lasagnebladen? De overige bladen kun je de volgende dag kleingesneden in een soep meekoken.

Disposez les raisins dans le plat à four. Arrosez-les, par personne, de 1/4 cs d'huile d'olive et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Enfourner les raisins 15 minutes à côté des lasagnes. Laissez refroidir les raisins avant de servir. Dans le saladier, mélangez juste avant de servir le mélange de salades et les grains de raisin rôtis avec 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne.

Tip: Zit er nog druivensap in je ovenschaal? Giet dit dan over de salade.