Poulet en sauce bulgogi et riz complet

Poulet en sauce bulgogi et riz complet

Name: Poulet en sauce bulgogi et riz complet poivron, cacahuètes et oignon nouveau
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 200 g Dés de filet de poulet; 2 pièce(s) Poivron; 40 g Cacahuètes salées; 25 g Sauce hoisin; 35 g Sauce bulgogi; 4 pièce(s) Oignon nouveau; 150 g Riz brun cuisson rapide; 20 ml Sauce soja; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 3 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Farine

poivron, cacahuètes et oignon nouveau

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Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de bœuf au BBQ à la coréenne.

Allergènes:

Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Dés de filet de poulet

1 pièce(s)

Poivron

20 g

Cacahuètes salées

15 g

Sauce hoisin

(Contient Soja, Blé, Graines de sésame)

20 g

Sauce bulgogi

(Contient Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Graines de sésame, Poisson, Soja)

2 pièce(s)

Oignon nouveau

75 g

Riz brun cuisson rapide

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Farine

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)675 kcal

Énergie (kJ)2824 kJ

Graisses19.5 g

dont saturés3.1 g

Glucides78.6 g

dont sucres15.1 g

Fibres10.2 g

Protéines41.1 g

Sel3.1 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Wok

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Mettez les dés de poulet, le mélange de piment rouge, gingembre et d'ail dans le bol.
Ajoutez-y la farine et le vinaigre de vin blanc ou de riz, puis mélangez bien. Réservez jusqu’à utilisation.

Émincez l'oignon nouveau. Réservez un peu de la partie verte pour la garniture.
Détaillez le poivron en dés de 1 cm.
Concassez grossièrement les cacahuètes.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse.
Ajoutez-y les dés de poulet marinés, puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Réservez hors du wok/de la sauteuse.
Dans ce même wok/sauteuse, ajoutez le poivron et l'oignon nouveau puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce bulgogi, les dés de poulet et 1cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 1 minute à feu moyen-vif jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.

Servez le riz dans des assiettes creuses.
Disposez les dés de poulet, les légumes et la sauce par-dessus.
Garnissez des cacahuètes et de l'oignon nouveau réservé.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.

Conseil: Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.