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Gyros de poulet façon kebab

Name: Gyros de poulet façon kebab Avec des frites au four maison, de la salade et des tomates
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 150 g Mini-tomates roma; 10 branche(s) Ciboulette fraîche; 75 g Mayonnaise; 220 g Gyros de poulet; 150 g Salade mixte; 2 cs Huile d'olive; 3 cs Lait de baratte bio; à votre goût Poivre et sel

Avec des frites au four maison, de la salade et des tomates

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En Turquie, si vous commandez un döner kebab, vous obtiendrez un sandwich de lamelles de viande grillée, si vous commandez un kebab, vous dégusterez une viande rôtie à la broche, comme dans cette recette. À la place d'une sauce classique à l’ail, vous allez préparer une vinaigrette à base de lait ribot. À l’origine, ce lait est issu de la fabrication du beurre ; d’où ses autres noms : babeurre et « buttermilk » en anglais.

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•Chef's Choice

Allergènes:

Œuf

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Mini-tomates roma

5 branche(s)

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

40 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

110 g

Gyros de poulet

100 g

Salade mixte

1.5 cs

Lait de baratte bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3372 kJ

Énergie (kcal)806 kcal

Graisses51 g

dont saturés7.6 g

Glucides54 g

dont sucres7.6 g

Fibres7 g

Protéines29 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Four

•Saladier

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles de 1/2 à 1 cm (comme des frites fines). Épongez-les avec de l’essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez les frites 25 à 35 minutes ou plus longtemps si vous les aimez croustillantes. Retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Coupez les mini-tomates Roma en deux et ciselez la ciboulette.

Pour la vinaigrette, mélangez 11/2 cs de mayonnaise par personne, le lait ribot et la ciboulette dans le saladier (si vous n’avez pas de lait ribot, jetez un oeil à notre conseil t). Salez et poivrez. Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise et l’ail. Si vous avez reçu une grosse gousse ou que vous trouvez l’ail cru trop fort, réduisez la quantité de moitié.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes à feu moyen-vif.

Dans le saladier, mélangez la salade mixte, les tomates Roma et la vinaigrette.

Dans un kebab, tous les ingrédients sont empilés : servez les frites sur les assiettes. Disposez la salade par-dessus, puis le gyros de poulet. Versez enfin la mayonnaise à l’ail sur le tout. Si vous préférez que les frites restent croustillantes, disposez la salade et le gyros à côté des frites. Accompagnez le tout de la mayonnaise à l’ail.