Curry thaï gourmand au poulet & crevettes
riz, fèves de soja, citron vert et piment rouge
Calories
:
893 kcalProtéines
:
50.3g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireManger en premier
Allergènes:
- Crustacés
- Poisson
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
65 g
Oignon nouveau
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
120 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
75 g
Riz long grain
90 ml
Lait de coco
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
25 g
Fèves de soja
(Contient : Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
0.12 pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
30 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3734 kJ
Calories893 kcal
Graisses40.8 g
Graisses saturées18.1 g
Glucides80.6 g
Sucres12.6 g
Fibres alimentaires7.8 g
Protéines50.3 g
Sel5.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium649.2 mg
Calcium86.5 mg
Iron1.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Petit bol
Instructions
1
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de la partie verte.
- Râpez finement le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en lanières. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles.
- Coupez le poulet en petits morceaux de 2 cm maximum.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire les crevettes, le poulet et l'ail 3 à 4 minutes.
- Salez et poivrez, puis réservez hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre avec la partie blanche de l'oignon nouveau 1 à 2 minutes.
4
- Ajoutez les épices de curry, le poivron, la carotte et le lait de coco. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis faites cuire 6 minutes à feu doux.
- Ajoutez l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), les crevettes et le poulet, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
5
- Épépinez et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.).
- Pressez la moitié du citron vert et coupez le reste en quartiers.
- Ajoutez la moitié du jus de citron vert et de la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) au curry.
- Ajoutez les fèves de soja, puis réchauffez 1 minute.
6
- Goûtez le curry, puis ajoutez-y un peu de piment rouge. Ajoutez-y éventuellement plus de jus de citron vert et/ou de sauce de poisson à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes. Disposez le curry à côté.
- Garnissez du piment rouge et de la partie verte réservée de l'oignon nouveau.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
