11 % d'émissions carbones en moins que le supermarché
11 % d'émissions carbones en moins que le supermarché
Les recettes HelloFresh génèrent 11 % d'émissions carbones en moins que les mêmes repas cuisinés avec des ingrédients achetés en supermarché.
Les recettes HelloFresh génèrent 11 % d'émissions carbones en moins que les mêmes repas cuisinés avec des ingrédients achetés en supermarché.
Notre chaîne d'approvisionnement courte
Les ingrédients sont de loin les plus larges contributeurs aux émissions de carbone dans notre chaîne. Contrairement aux supermarchés et aux services de livraison de repas, la chaîne de production HelloFresh est extrêmement courte. Ainsi, nous n’avons presque pas de déchets alimentaires dans notre chaîne. En plus, dans le monde, les abonnés HelloFresh gaspillent en moyenne 38 % de nourriture en moins que lorsqu'ils font leurs propres courses (Global Food Waste Study, 2020). Pour finir, nous évitons les arrêts inutiles dans nos itinéraires et privilégions l'approvisionnement en ingrédients locaux, afin d'éviter les longs voyages des ingrédients et les déchets alimentaires.
- 11 % de CO₂ par rapport au supermarché
C'est pour cette raison que les recettes HelloFresh génèrent moins d'émissions que des repas similaires provenant d'autres distributeurs, comme l'indique une étude du cycle de vie de nos produits conforme à la norme ISO 14040 réalisée en avril 2022. Au Benelux, une recette HelloFresh génère en moyenne 11 % d'émissions de CO₂ en moins qu'un repas similaire préparé avec des ingrédients achetés au supermarché et 3 % de moins qu'un repas livré par un restaurant.
Notre chaîne d'approvisionnement courte
Les ingrédients sont de loin les plus larges contributeurs aux émissions de carbone dans notre chaîne. Contrairement aux supermarchés et aux services de livraison de repas, la chaîne de production HelloFresh est extrêmement courte. Ainsi, nous n’avons presque pas de déchets alimentaires dans notre chaîne. En plus, dans le monde, les abonnés HelloFresh gaspillent en moyenne 38 % de nourriture en moins que lorsqu'ils font leurs propres courses (Global Food Waste Study, 2020). Pour finir, nous évitons les arrêts inutiles dans nos itinéraires et privilégions l'approvisionnement en ingrédients locaux, afin d'éviter les longs voyages des ingrédients et les déchets alimentaires.
- 11 % de CO₂ par rapport au supermarché
C'est pour cette raison que les recettes HelloFresh génèrent moins d'émissions que des repas similaires provenant d'autres distributeurs, comme l'indique une étude du cycle de vie de nos produits conforme à la norme ISO 14040 réalisée en avril 2022. Au Benelux, une recette HelloFresh génère en moyenne 11 % d'émissions de CO₂ en moins qu'un repas similaire préparé avec des ingrédients achetés au supermarché et 3 % de moins qu'un repas livré par un restaurant.
Qu'est-ce qu'une analyse du cycle de vie ?
Nous avons commissionné une analyse du cycle de vie (LCA) conforme à la norme ISO 14040 et examinée par des pairs, qui démontre que cuisiner avec HelloFresh entraîne moins d'émissions de CO₂ que les services de livraison de repas et la cuisine avec des ingrédients de supermarché.
Cette étude est basée sur une analyse des repas de 3 régimes différents (bœuf, poulet, végétarien) livrés par HelloFresh sur 4 marchés régionaux, qui représentent 80 % du volume annuel total de HelloFresh en 2020 :
- Belgique, Pays-Bas et Luxembourg;
- Allemagne et Autriche;
- États-Unis;
- Australie.
Quelle est la portée de l'analyse du cycle de vie ?
L'étude compare l'impact environnemental des recettes HelloFresh avec des repas cuisinés avec des ingrédients du supermarché et des repas livrés par des restaurants. L'analyse couvre l'ensemble du cycle de vie produit, de la production des ingrédients, aux matériaux d'emballage, en passant par la gestion des déchets au niveau opérationnel.Sur chaque marché étudié, les repas préparés avec HelloFresh ont eu un impact plus faible sur le climat que les repas cuisinés avec les produits de supermarchés et livrés par les restaurants. Dans les deux cas, les repas HelloFresh contribuaient moins au réchauffement climatique. Sur la base de ces informations et de plusieurs autres facteurs, notamment les données sur les ventes et la répartition des marchés, nous avons calculé une moyenne pondérée pour chaque marché et l'activité mondiale totale.
Comment avons-nous calculé les résultats ?
Pour calculer les émissions de CO₂ par repas, outre l'impact moyen (kgCO2e) par repas pour chaque système d'approvisionnement répertorié dans l'étude, nous avons pris en compte divers facteurs, tels que les données relatives aux ventes et la répartition du marché.Pour calculer l'impact carbone par recette, nous avons d'abord calculé une moyenne de l'impact carbone de chaque type de repas. Par exemple, l'impact d'un hamburger de bœuf HelloFresh est de 6,4 kgCO2e au Benelux. Nous avons ensuite calculé la moyenne de l'impact local obtenu pour les trois types de repas protéinés, pondérée par les quantités de protéines vendues la même année.
Les émissions de CO2 des repas HelloFresh au Benelux sont en moyenne 3 % inférieures à celles des restaurants et 11 % inférieures à celles des supermarchés. Cela signifie que les repas HelloFresh sont, en général, plus respectueux de la planète !
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