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Soupe de nouilles udon et filet de merlu
chou pointu et brocoli
Le merlu est souvent servi avec sa peau. Cuisinée bien croquante, sa croûte est délicieuse. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons
100 g
Chou pointu et brocoli
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Filet de merlu
0.13 sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile de tournesol
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon et ajoutez-y 100 ml d'eau par personne. Épluchez le gingembre et émincez-le ou râpez-le finement. Émincez l'oignon. Épépinez et émincez le piment rouge. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles. Coupez les champignons en quatre.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez un bouillon à faible teneur en sodium ou ajoutez la sauce soja au goût à l’étape 4.
Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans le wok ou la marmite à soupe. Faites-y revenir le gingembre, l'oignon et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y la carotte et le mélange de légumes, puis faites cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez le bouillon, la sauce vietnamienne et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Ajoutez les champignons et les nouilles à mi-cuisson.
Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.
Épongez le poisson avec l’essuie-tout. Faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Baissez le feu, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Le merlu est riche en iode - important pour la thyroïde, le métabolisme et la croissance de l'enfant.
Assaisonnez la soupe avec la sauce soja et du poivre. Servez-la dans des bols. Disposez le filet de merlu par-dessus.