Penne et saumon fumé à chaud

Penne et saumon fumé à chaud

Name: Penne et saumon fumé à chaud accompagnés d'une sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 180 g Penne; 200 ml Crème fraîche liquide; 150 g Épinards; 160 g Miettes de saumon fumé à chaud; 25 g Fromage italien râpé; ½ pièce(s) Citron; 5 g Aneth frais; à votre goût Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive; ¼ pièce(s) Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel

accompagnés d'une sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron

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Vous aimez manger vos pâtes 'al dente' ? Portez dans ce cas une grande quantité d’eau à ébullition. Elles cuiront mieux et vous en maîtriserez le temps de cuisson.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

90 g

Penne

100 ml

Crème fraîche liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

75 g

Épinards

80 g

Miettes de saumon fumé à chaud

25 g

Fromage italien râpé

¼ pièce(s)

Citron

2.5 g

Aneth frais

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)948 kcal

Énergie (kJ)3966 kJ

Graisses53 g

dont saturés24 g

Glucides75 g

dont sucres10 g

Fibres6 g

Protéines38 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Pour les penne, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Coupez le poireau en fine rondelles et l'échalote en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil: Le saviez-vous ? La partie verte du poireau est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Ne la jetez plus ! Elle est riche en vitamine B6, importante pour vos muscles et votre système immunitaire.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites cuire l'ail, l'échalote et le poireau 4 à 5 minutes.Faites cuire les penne 10 à 13 minutes.

Ajoutez la crème liquide au poireau et émiettez le cube de bouillon de poisson par personne au-dessus. Couvrez et laissez étuver 8 à 10 minutes.Au dernier moment, ajoutez les épinards par poignée et remuez jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Mélangez-y les miettes de saumon et la moitié du fromage et réchauffez à nouveau la sauce. Salez et poivrez à votre goût.

Taillez le citron en quartiers et ciselez finement l'aneth. Servez les penne sur les assiettes et versez la sauce poireau-épinard avec le saumon par-dessus. Garnissez de l'aneth, du reste de fromage italien et des quartiers de citron.