Penne aux boulettes de poulet haché et sauce crémeuse au fromage

Faites cuire les penne 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Conseil: Ce plat est très calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 60 g de penne par personne et à la moitié du fromage. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade avec des légumes crus, de l'huile et du vinaigre le lendemain midi par exemple.

Coupez les boulettes de poulet haché en deux pour en obtenir 6 par personne et reformez-les. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle et faites-les dorer sur tous les côtés 8 à 10 minutes. Réservez-les hors de la poêle.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez-y l’ail, l’oignon et le poireau ainsi que 2 cs d’eau par personne. Couvrez et laissez mijoter doucement 5 à 8 minutes. Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et les tomates semi-séchées. Râpez une pointe de noix de muscade par personne.

Ajoutez la crème liquide, le fromage râpé, les tomates semi-séchées et la noix de muscade aux poireaux. Enfin, remettez les boulettes de poulet dans la poêle avec le poireau, mélangez bien le tout et réchauffez 2 à 3 minutes supplémentaires. Salez et poivrez.