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Farfalle à la crème de tomates séchées et aubergine
garnies de pecorino et de basilic
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
90 g
Penne
(Contient Gluten Peut contenir Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)
1 cc
Paprika en poudre
50 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Contient Céleri)
25 g
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Roquette
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
60 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau et une pincée de sel à ébullition pour les farfalle. Préparez le bouillon. Coupez l’aubergine en morceaux de 1 à 2 cm. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Hachez grossièrement les tomates séchées.
Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes, égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Mélangez les morceaux d’aubergine et 1/2 cs de farine par personne. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites dorer l’aubergine des deux côtés 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites cuire l’oignon, l’ail et les tomates séchées 3 à 4 minutes. Ajoutez le paprika et poursuivez la cuisson 1 minute.Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et le bouillon de légumes.Ajoutez la crème et laissez mijoter 4 à 5 minutes de plus.
Ciselez le basilic en lanières et disposez la roquette dans des assiettes creuses. Incorporez les farfalle et l’aubergine ainsi que la moitié du pecorino et du basilic à la sauce. Salez et poivrez. Servez les farfalle dans les assiettes creuses. Garnissez le tout avec le reste du pecorino et du basilic.