Pâtes aux sardines
servies avec une sauce tomate épicée
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
15 g
Mélange de câpres et d'olives
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
90 g
Penne
60 g
Sardines en sauce épicée
⅓ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
125 g
Tomates cerises rouges
20 g
Roquette
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
- Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les penne.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Hachez grossièrement les olives ainsi que le persil plat.
- Faites cuire les penne 10 à 12 minutes.
- Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Faites revenir l’ail 1 minute, puis ajoutez les tomates pelées et faites cuire le tout 3 à 4 minutes.
- Coupez les tomates cerises en deux.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les tomates en boîte contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. Ce plat contient ainsi plus de 250 g de légumes
- Ajoutez les sardines en conserve et leur sauce, défaites-les à l’aide d’une cuillère et faites-les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les olives, les câpres, les tomates cerises et la moitié du persil, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les penne soient prêtes, puis mélangez-les à la sauce.
- Disposez un lit de roquette sur les assiettes.
- Servez les pâtes et garnissez-les avec le reste du persil plat.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates sont bonnes pour la santé. Elles sont riches en vitamines A, C, E et en lycopène, un antioxydant. Plus elles sont mures, plus elles en contiennent.
