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Pâtes en sauce aux poivrons rôtis et fromage de chèvre
préparées avec de la courgette et du basilic frais
Les poivrons jaune, rouge et orange contiennent tous les 3 plus de vitamine C que le poivron vert. Mais ce dernier se rattrape sur autre chose. Savez-vous quoi ? Réponse sur la fiche recette.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Épices italiennes
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
2.5 g
Basilic frais
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Spaghetti
200 g
Passata
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1.25 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron rouge en quarts et épépinez-le. Coupez la courgette en quarts dans la longueur, puis en dés. Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le poivron et la courgette avec, par personne : ½ cs d’huile d’olive et 1/2 cc d'épices italiennes. Recouvrez sans serrer d'une feuille d'aluminium. Enfournez les légumes 25 à 30 minutes. Retirez l’aluminium dans les 10 dernières minutes.
Portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les spaghetti. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez le petit oignon rouge. Hachez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.
Dans la casserole, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’ail, l’oignon rouge et 1 cc d'épices italiennes par personne 2 minutes. Arrosez avec, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d’eau. Ajoutez la passata. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
Mettez le poivron rôti dans le bol profond et mixez-le au mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse avec la sauce tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter encore 4 à 6 minutes à feu moyen.
Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus des UV du soleil et de la pollution atmosphérique.
Mélangez les spaghetti à la sauce au poivron.
Servez les spaghetti sur les assiettes. Garnissez du fromage de chèvre et du basilic.