Ce plat a tout pour plaire : des émincés de steak tendres, du fromage grec fondant et des amandes croquantes. Un vrai délice !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
85 g
Couscous perlé
25 g
Oignon émincé
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.16 sachet(s)
Graines de cumin moulues
75 g
Rondelles de carotte
100 g
Épinards
100 g
Émincés de steak
7.5 g
Purée d'ail
10 g
Amandes grillées et salées
¼ pièce(s)
Citron
25 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
½ cs
Vinaigre de vin rouge
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Portez 300 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Faites cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert et égouttez-le.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez 1/4 de la quantité de bouillon cube indiquée.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la sauteuse. Faites-y revenir l'oignon émincé et, par personne : 1/2 sachet de mélange d'épices du Moyen-Orient et 1/2 cc de graines de cumin moulues 1 minute. Ajoutez les rondelles de carotte, 1 cs d'eau par personne et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la sauteuse et laissez-les réduire en remuant. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 minutes à couvert, à feu moyen-vif.
Conseil: Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre et 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Attendez que la poêle soit chaude et faites-y dorer les émincés de rumsteak avec la purée d'ail 1 à 3 minutes de tous les côtés. Les émincés peuvent encore être rosés à l'intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre. Concassez grossièrement les amandes. Mélangez le couscous perlé et 1/2 cs de vinaigre de vin rouge par personne à la carotte et aux épinards.
Coupez le citron en quartiers. Servez le couscous perlé aux légumes sur les assiettes. Déposez les émincés de rumsteak sur le couscous perlé. Émiettez le fromage grec par-dessus. Garnissez d'amandes et arrosez d'huile d'olive vierge extra au goût. Accompagnez d'un quartier de citron.