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Palak Paneer aux pois chiches et pain naan
Vous n’avez jamais entendu parler du palak paneer ? Le paneer est un fromage blanc substantiel couramment consommé en Inde. Il est légèrement cuit avant d’être intégré à une délicieuse sauce aux épinards. Ce qui explique le mot « palak » : épinards en hindi. Trempez-y le pain naan : un régal !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
1 pièce(s)
Tomate
1 cc
Graines de cumin moulues
½ cc
Curcuma en poudre
2 cs
Crème fraîche bio
(Contient Lait (contient du lactose))
150 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Pain naan
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
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Valeurs nutritionnelles
Instructions
Émincez l’oignon et pressez l’ail ou hachez-le très finement. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Ôtez les graines du piment et émincez-le finement. Coupez les tomates en quarts. Égouttez les pois chiches.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron, le cumin et le curcuma à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards (en plusieurs parties si nécessaire) et remuez jusqu’à ce qu’ils aient totalement réduit. Ensuite, ajoutez la moitié de la crème fraîche, réglez la cuisson sur feu moyen et faites chauffer pendant 1 minute. Ajoutez enfin la moitié des pois chiches et des tomates à la sauce et faites à nouveau cuire 1 minute.
Haal de wok of hapjespan van het vuur. Giet het spinaziemengsel in een hoge kom en pureer met een staafmixer of blender tot een saus. Giet terug in de pan en houd warm op laag vuur.
Coupez le paneer en morceaux de 1 cm. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire le fromage 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez-le ensuite aux épinards et laissez cuire 2 minutes. Dans la même poêle, réchauffez le reste des pois chiches 2 minutes à feu moyen.
Faites griller le naan 2 à 3 minutes dans une poêle à griller en le retournant à mi-cuisson. À défaut, réchauffez-le au grille-pain.
Versez la sauce aux épinards sur des assiettes creuses. Accompagnez-la de naan, de pois chiches et garnissez du reste de crème fraîche.