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Risotto d'orzo aux champignons
dés de fromage aux fines herbes et basilic
Ce risotto à l'orzo cuit plus vite que le risotto classique et est tout aussi crémeux. Les dés de fromage aux fines herbes rendent ce plat encore plus onctueux.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.5 g
Basilic frais
1.32 pièce(s)
Oignon nouveau
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
40 g
Dés de fromage aux herbes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez le petit oignon rouge. Écrasez ou émincez l'ail.
- Déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux.
- Coupez l'oignon nouveau en rondelles.
Le saviez-vous ? Les champignons sont en fait des moisissures. Considérés comme des légumes, ils sont riches en vitamine B2, une vitamine qui favorise la vitalité et de prévient les infections. Si vous consommez peu de viande ou êtes végétarien, veillez à absorber suffisamment de vitamine B2, aussi présente dans les produits laitiers.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajoutez l’orzo et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10 à 12 min à couvert jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
- Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Faites-y revenir les champignons et l’oignon nouveau 5 à 6 minutes à feu moyen-vif (voir conseil).
- Ajoutez les champignons, l’oignon nouveau et la moitié des dés de fromage à l’orzo, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
Conseil : Si vous aimez le croquant, réservez une partie de l'oignon nouveau cru pour en garnir le plat.
- Servez l'orzo sur les assiettes.
- Garnissez de basilic et des dés de fromage restants