Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue
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Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

Avec une sauce au piment maison

Relevé, corsé ou extra-fort : ce soir, c’est vous qui décidez du degré de piquant de votre plat : plus la sauce réduit, plus elle devient pimentée. Il est donc important de bien la goûter à mesure que vous la préparez. Si le soleil est de la partie, n’hésitez pas à emporter cette salade au parc ou à la plage !

Tags:
Calorie Smart
Manger en premier
Allergènes:
Poisson
Crustacés
Arachides
Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Mangue

½ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Sauce de poisson

(Contient Poisson)

80 g

Crevettes

(Contient Crustacés)

5 g

Cacahuètes salés avec peau

(Contient Arachides)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Sucre

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2065 kJ
Énergie (kcal)494 kcal
Graisses16 g
dont saturés2.3 g
Glucides64 g
dont sucres30.9 g
Fibres5 g
Protéines20 g
Sel5.2 g

Ustensiles

Casserole en inox
Grand bol
Poêle
Saladier

Instructions

Voorbereiden
1

Faites chauffer un fond d’eau dans la petite casserole, mais sans arriver à ébullition. Épépinez et émincez le piment rouge, puis ajoutez-le à la petite casserole et laissez-le tremper 10 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.

Snijden
2

Pendant ce temps, coupez le concombre dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère et taillez-le en demi-rondelles. Épluchez la mangue et taillez-la en fines tranches. Hachez grossièrement la coriandre. Mélangez le concombre, la mangue et la moitié de la coriandre dans le grand bol. Pressez la moitié du citron vert et taillez l’autre en quartiers. Coupez le poivron pointu en deux, épépinez-le et taillez-le en lanières. Émincez ou écrasez l’ail.

Zoetzure chilisaus maken
3

Émincez le piment très finement. Dans la petite casserole vide, versez le piment, l’ail et, par personne, 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cs de sucre, 1/2 cs d’huile d’olive et 1/2 cs d’eau de cuisson du piment. Portez la sauce pimentée à ébullition à feu doux et laissez-la réduire 5 à 10 minutes. Juste avant de servir, incorporez-y 1/2 cs de jus de citron vert ainsi que 1/2 cs de sauce poisson par personne.

Garnalen bakken
4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle et faites revenir les crevettes et le poivron pointu 3 à 4 minutes à feu vif. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.

Noedelsalade maken
5

Ajoutez les nouilles udon à la poêle contenant les crevettes et faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Versez les nouilles, les crevettes et la sauce au piment dans le saladier contenant la mangue et le concombre. Remuez bien la salade.

Serveren
6

Servez la salade de nouilles et garnissez-la avec le reste de la coriandre. Accompagnez le tout des quartiers de citron vert et des cacahuètes.