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Gâteau de crêpes à la pomme caramélisée et à la cannelle
+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Tags:
Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure 30 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
50 g
Préparation pour pancakes
⅕ pièce(s)
Œuf
90 ml
Lait demi-écrémé bio
(Contient Lait (contient du lactose))
40 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
0.39 cc
Cannelle en poudre
20 g
Crème fraîche épaisse bio
(Contient Lait (contient du lactose))
⅕ pièce(s)
Pomme
Ingrédients à avoir chez soi
1.6 cs
Sucre
⅕ cs
Beurre [végétal]
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Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)161 kcal
Énergie (kJ)672 kJ
Graisses10.9 g
dont saturés6.7 g
Glucides13.1 g
dont sucres12.6 g
Fibres0.4 g
Protéines2.4 g
Sel0.1 g
Ustensiles
•Grand bol
•Poêle
•Fouet
•Bol
•Bol haut
•Petit bol
•Mixeur
•Mixeur
•Bol de service
Instructions
1
- Dans le bol, ajoutez 250 g de préparation pour crêpes, le lait, 2 cs de sucre et l’œuf. Battez le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre à feu moyen-vif dans la petite poêle.
- Versez 1 cs de pâte dans la poêle (voir conseil) et dorer la crêpe environ 2 minutes par côté.
- Répéter l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Rajoutez du beurre à la poêle après chaque cuisson de 2 crêpes.
Conseil: Pour pouvoir former une pile plus haute, ne faites pas cuire des crêpes trop grandes.
2
- Versez la crème liquide dans un bol profond. Battez-la fermement au fouet ou au mixeur.
- Dans le bol, battez la crème fraîche avec 2 cs de sucre. Ajoutez la crème fraîche à la crème liquide et mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur.
- Dans le petit bol, mélangez 1 cc de cannelle et 3 cs de sucre.
3
- Coupez la pomme en dés.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la pomme, 1 cc de cannelle et 1 cs de sucre. Mélangez le tout et faites cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
4
- Pour former le gâteau, utilisez 6 à 7 crêpes. Elles doivent avoir entièrement refroidi.
- Disposez 1 crêpe sur un plat à service et enduisez-la d'une couche de mélange à base de crème.
- Saupoudrez ensuite d'un peu de cannelle en poudre.
- Disposez la crêpe suivante dessus et répétez l'opération jusqu'à épuiser les crêpes.
- Terminez par une couche de mélange à base de crème et disposez la pomme caramélisée sur le dessus. Coupez le gâteau en parts.