Burger gourmand avec tapenade à la truffe et portobello

Burger gourmand avec tapenade à la truffe et portobello

Name: Burger gourmand avec tapenade à la truffe et portobello frites au parmesan, huile à la truffe et salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 500 g Frites allumettes; 2 pièce(s) Pain brioché; 160 g Portobello; 2 pièce(s) Steak haché de bœuf assaisonné; 1 pièce(s) Tomate Kumato; 5 g Persil plat frais; 60 g Roquette et mâche; 40 g Tapenade à la truffe; 4 ml Huile d'olive vierge extra aux arômes de truffe; à votre goût Poivre et sel; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1.5 cs Beurre [végétal]

frites au parmesan, huile à la truffe et salade

Commandez des recettes similaires dès 4,14€/repas

Aujourd'hui, vous servez ce délicieux burger avec des frites saupoudrées de fromage râpé et arrosées d'huile d'olive vierge extra parfumée à la truffe.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

250 g

Frites allumettes

1 pièce(s)

Pain brioché

80 g

Portobello

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf assaisonné

½ pièce(s)

Tomate Kumato

2.5 g

Persil plat frais

30 g

Roquette et mâche

20 g

Tapenade à la truffe

2 ml

Huile d'olive vierge extra aux arômes de truffe

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cc

Vinaigre de vin blanc

¾ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)681 kcal

Énergie (kJ)2850 kJ

Graisses37.9 g

dont saturés18.7 g

Glucides38.3 g

dont sucres10 g

Fibres6.2 g

Protéines43 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Râpez le parmigiano reggiano. Coupez le portobello en lamelles.

Étalez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson. Enfournez le pain brioché dans les 2 dernières minutes de cuisson.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le portobello 5 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Coupez le feu et réservez à couvert dans la poêle.

Lorsque les frites sont au four depuis 15 minutes, faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger de bœuf avec l'oignon 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Réservez au chaud dans la poêle jusqu’au service.

Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat. Coupez la tomate Kumato en 8 quarts. Dans le saladier, mélangez la salade, la tomate, un peu d'huile d’olive vierge extra et 1/2 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez à votre goût.

Ouvrez les pains briochés. Tartinez-les de tapenade à la truffe. Par pain, disposez 1 burger de bœuf, un peu d'oignon cuit et de lamelles de portobello. Servez les frites sur les assiettes. Garnissez-les de fromage râpé et arrosez d'huile d’olive parfumée à la truffe. Saupoudrez du persil plat. Accompagnez le tout de la salade.