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Grenailles au bœuf haché et pesto rouge
légumes à l'italienne et persil frais
Les grenailles se consomment avec leur peau. Elles vous apportent plus de fibres et de vitamines, comme de la vitamine B6, importante pour le métabolisme.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
2.5 g
Persil frisé frais
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
200 g
Mélange de légumes italiens
40 g
Pesto rouge
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)885 kcal
Énergie (kJ)3702 kJ
Graisses53.4 g
dont saturés12 g
Glucides62.6 g
dont sucres11.2 g
Fibres14.9 g
Protéines38.1 g
Sel2 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les grenailles.
- Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé frais.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire le bœuf haché épicé 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et la moitié du persil frisé, puis faites cuire 5 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
3
- Ajoutez les grenailles et le pesto rouge à la sauteuse.
- Remuez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez au goût.
4
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez-le du reste de persil frisé.