Curry de crevettes au vadouvan

Curry de crevettes au vadouvan

Name: Curry de crevettes au vadouvan servi avec du riz, garni de citron vert et de coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1.65 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Poireau; 150 g Riz basmati; ⅔ sachet(s) Vadouvan; 250 ml Lait de coco; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 2 pièce(s) Tomate; 10 g Coriandre fraîche; ½ pièce(s) Citron vert; 200 g Crevettes; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Vinaigre de vin blanc; à votre goût Poivre et sel

servi avec du riz, garni de citron vert et de coriandre

Commandez des recettes similaires dès 4,14€/repas

Le vadouvan est un mélange d'épices français d'influence indienne. Résultat : un curry doux subtilement fumé. On aime !

Allergènes:

Moutarde

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅘ cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Poireau

75 g

Riz basmati

⅓ sachet(s)

Vadouvan

(Contient Moutarde)

125 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

1 pièce(s)

Tomate

5 g

Coriandre fraîche

¼ pièce(s)

Citron vert

100 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)724 kcal

Énergie (kJ)3029 kJ

Graisses31 g

dont saturés21 g

Glucides83 g

dont sucres14 g

Fibres5.1 g

Protéines26 g

Sel3 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine ou épluchez-le et émincez-le. Coupez le poireau en fines rondelles.

Conseil: Le saviez-vous ? La partie verte du poireau est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Ne la jetez plus ! Elle est riche en vitamine B6, importante pour vos muscles et votre système immunitaire.

Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.Ajoutez le vadouvan et faites cuire 1 minute.Ajoutez le gingembre, l'ail, le poireau et faites sauter 1 à 2 minutes.

Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne, le lait de coco et la sauce asiatique douce.Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter 5 à 6 minutes.Coupez la tomate en dés, finement la coriandre et le citron vert en quartiers. Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry, puis réchauffez 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Servez le riz sur les assiettes et le curry par-dessus.Garnissez de la coriandre et du reste de tomate.Accompagnez des quartiers de citron vert.