Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
0.42 bouquet(s)
Carottes en botte
250 g
Pomme de terre
2.5 g
Ciboulette fraîche
25 g
Yaourt entier bio
1 pièce(s)
Filet d'églefin
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 220 degrés. Pour les pommes de terre et les carottes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole. Pesez 250 g de carottes par personne. Coupez-les dans le sens de la longueur, puis en quartiers. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers longs et fins.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamines : B6 et B11 par exemple (bonnes pour notre niveau d'énergie) et C (pour une bonne résistance physique).
Faites cuire les carottes et les pommes de terre 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Disposez les carottes et les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, épongez avec de l’essuie-tout, puis arrosez d'1 cs l’huile d’olive. Enfournez 20 à 30 minutes. Salez et poivrez.
Conseil: Le temps de cuisson au four peut être plus long avec un four micro-ondes combiné ou électrique. Piquez les légumes avec une fourchette : si elle rentre bien dedans, les légumes sont cuits.
Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette. Dans le petit bol, mélangez le yaourt entier, 1/2 cc de moutarde et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Vers la fin de la cuisson au four, épongez le filet d'églefin avec de l’essuie-tout. Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle et cuire le filet d'églefin à feu moyen-vif 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez le poisson de la poêle et incorporez la sauce à la ciboulette à la graisse de cuisson.
Servez les carottes et les pommes de terre sur les assiettes, disposez le filet d'églefin dessus et accompagnez de la sauce à la ciboulette.